מתחילים בהכנת הבצק, שמים בקערת ערבוב את כל החומרים מלבד הקמח  ומערבבים.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה, ומשאירים את הבצק לתפוח, מכוסה, במשך 45 דקות.

בזמן שהבצק תופח, מניחים בצל קצוץ דק במחבת עם שמן ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל משחים היטב.

מוסיפים מלח ורסק עגבניות, מטגנים עד שרסק העגבניות משחרר את הארומה שלו, לאחר מכן מסירים מהאש, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומשאירים להתקרר.

את הבצק התפוח מחלקים לשני חלקים שווים, מרדדים על משטח מקומח קלות בעזרת מערוך לעובי לא דק מדי, מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעט גבינה מגוררת, ומלית הבצל מורחים באופן שווה על הבצק בעזרת מרית.

גרדו מעט גבינה מעל הבצלים, לאחר מכן רדדו את הבצק הנותר בעזרת מערוך ומרחו אותו מעל המלית לפני הפריסה.

מברישים בחלמון ביצה, מפזרים שומשום, ואפים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-40-45 דקות, או עד להזהבה. בתאבון!